Descripcion: Queso pasta prensada, elaborado de leche cruda de vaca procedente de la comarca de Liebana. 

Al corte presenta color amarillo y pequeños ojos.

Formato: Se presenta en formato cilindrico en piezas de 500gr y 750 gr aproximadamente.

Maduracion minima de 60 dias.

Este queso esta controlado por la ODECA ( Oficina de calidad alimentaria de Cantabria y su consejo regulador ).