El chuleton de vaca vieja de Tudanca es una de las carnes mas apreciadas de Cantabria......con una calidad extraordinaria y sabor espectacular

Ingredientes    

2 raciones

1 chuleton de Tudanca

250 ml nata liquida

1 nuez mantequilla

125 gr queso bejes tresviso

1 chorrin orujo blanco de liebana

pimienta blanca

sal

Pasos   

1. En una sartén fundimos la mantequilla y añadimos el queso en trocitos para que se funda bien. Vertemos el chorrin de orujo blanco y cuando se evapore el alcohol agregamos la nata.
2. Echamos la sal junto a la pimienta y dejamos a poca temperatura hasta conseguir una salsa de queso cremosa.
3. En una plancha bien caliente colocamos el chuletón y le dejamos 3 minutos por cada lado (dependiendo del grosor y de si os gusta mas o menos hecho).
4. Sacamos a una fuente, añadimos sal gruesa y servimos con la salsa